| Recetas de aves |
Para 2 personas
Roll de pollo en masa philo y salsa de queso azúl |
| Dificultad: Media |
 Ingredientes: |
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Para el roll:
Pollo deshuesado: 200 g
Masa Philo: 20 g
Morrones rojos-verdes-amarillos: 60 g
Cebollas: 1
Sal y pimienta: c/n
Para la guarnición:
Papas: 100 g
Crema de leche: 20 cc
Sal y pimienta: c/n
Para la salsa:
Queso azul: 30 g
Crema de leche: 10 cc
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| Preparación |
| Deshuesar el pollo, trozarlo y grillarlo. Cortar los vegetales en cubos medianos y saltear. Salpimentar y dejar enfriar. Juntar el pollo con los vegetales y envolver la preparación en masa philo. Pintar el roll con huevo y cocinar a fuego moderado durante 5 - 7 minutos hasta que dore. Pelar y cortar las papas en finas láminas y freír. Pasarlas a otra sartén y añadir la crema. Salpimentar y dejar que reduzca la crema durante dos minutos a fuego moderado.
Para la salsa, derretir el queso azul, añadir la crema de leche y dejar enfriar unos segundos. Para emplatar, colocar un aro sobre el plato, incorporar dentro del mismo las papas con crema. Retirar el aro, colocar el roll cortado al medio y bañarlo con la salsa.
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