| Recetas de arroz |
Porción 2 personas
Risotto con zuccini |
| Dificultad: Facil |
 Ingredientes: |
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2 tazas de arroz,
3 tazas de caldo de pollo,
3 dientes de ajo, cortados en cuadraditos,
2 Cucharadas de manteca,
1 zuccini (calabacín) mediano, cortado a la juliana,
1 cebolla perla, cortada en cuadraditos,
3 Cucharadas de queso parmesano,
1/4 taza de pasas,
sal y pimienta al gusto.
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| Preparación |
En una sartén, se pone a derretir 1 cucharada de manteca, se agrega el ajo, la cebolla y el zuccini hasta que se doren (no hay que dejar que se recocine). Se sacan aparte. En la misma sartén se pone una cucharada más de mantequilla y se pone el arroz (crudo). Cuando ya esté medio cocido se agrega el caldo de pollo, bien caliente, hasta que se termine de cocinar el arroz. Cuando ya esté listo el arroz se incorporan los vegetales y las pasas. Al servirlo se espolvorea con el queso parmesano y opcional, perejil picadito.
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Cocina
Recetas
Arroz
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